{"product_id":"9788408160366","title":"Host: La importancia de un buen servicio de sala. Abel Valverde (Planeta Gastro) 9788408160366","description":"\u003cp\u003eDescubre cómo elevar la experiencia gastronómica con \"Host: La importancia de un buen servicio de sala\". Este libro es una guía esencial para aquellos que desean dominar el arte de la atención en restauración, ofreciendo una visión integral que combina teoría y práctica. Si quieres saber cómo gestionar un servicio de sala eficaz y memorable, este libro es tu compañero ideal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿De qué trata este libro?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn esta obra, Abel Valverde, un referente en el ámbito de la restauración, explora los elementos cruciales del servicio de sala, abordando desde la preparación del entorno hasta la despedida del cliente. A lo largo de sus páginas, se analizan las habilidades necesarias para interactuar con chefs y sumilleres, así como la gestión de situaciones difíciles y quejas. Un recorrido que también incluye la evolución histórica del servicio y su impacto en la experiencia del comensal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLectores que buscan mejorar sus habilidades en el servicio de sala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonas interesadas en la gestión de restaurantes y atención al cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNivel: técnico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué te aporta este libro?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEste libro no solo te ofrece conocimientos prácticos sobre el servicio de sala, sino que también te inspira a crear experiencias memorables para tus clientes. Aprenderás a manejar situaciones complejas con confianza y a gestionar un equipo de trabajo de forma efectiva, lo que se traduce en un aumento de la satisfacción del cliente y, por ende, en el éxito de tu negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAspectos destacados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✔ Enfoque práctico y accesible para todos los niveles de experiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Profundización en las habilidades interpersonales y de gestión de equipos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Estrategias para manejar situaciones de estrés y quejas efectivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Reflexiones sobre la evolución del servicio de sala en la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemáticas y contexto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEste libro se enmarca dentro del género de ensayo y se centra en la temática de la restauración y el servicio al cliente. A través de un enfoque técnico, ofrece un contenido valioso para aquellos que buscan profundizar en la psicología del cliente y la gestión de restaurantes, convirtiéndose en una referencia en el ámbito de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué puede interesarte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi estás involucrado en el mundo de la restauración o aspiras a mejorar tu servicio al cliente, este libro es una herramienta indispensable. Te ayudará a entender mejor las dinámicas del servicio y a implementar cambios que impacten positivamente en la experiencia del cliente, haciendo de cada visita a tu restaurante un momento inolvidable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Host: La importancia de un buen servicio de sala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Abel Valverde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408160366\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 336\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 7 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 10\/11\/2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Tecnología, ingeniería y agricultura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552769311054,"sku":"9788408160366","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_host_abel-valverde_201610051653.jpg?v=1777636674","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408160366","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}