{"product_id":"9788408209256","title":"El gusto de la nariz: Una nueva mirada sobre la cocina y el vino. Agustí Peris Bayes (Planeta Gastro) 9788408209256","description":"\u003cp\u003eSumérgete en una reflexión profunda sobre la relación entre los aromas, sabores y emociones que despiertan la gastronomía y el vino. Este libro invita a explorar cómo la ciencia y la sensibilidad se unen para potenciar una experiencia sensorial única.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eEn «El gusto de la nariz», Agustí Peris Bayes nos ofrece una mirada innovadora sobre cómo percibimos y disfrutamos la alta cocina y los grandes vinos. A través de un diálogo entre dos expertos en gastronomía, el autor desmitifica conceptos y revela los secretos que hacen de la gastronomía una experiencia más emocional y aromática. Publicado por Planeta Gastro en 2019, este ensayo combina ciencia, cultura y sensibilidad para ampliar nuestra visión sobre el placer de comer y beber. La obra está dirigida a quienes desean entender mejor los sentidos y su papel en la gastronomía, enriqueciendo su apreciación y disfrute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eEste libro te ayudará a comprender cómo los aromas y las emociones influyen en tu percepción de la gastronomía y el vino.\u003c\/p\u003e  \n\u003cul\u003e  \n\u003cli\u003eDescubre cómo la ciencia y la sensibilidad se unen para potenciar el placer en la cocina y la enología.\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eSu estilo conversacional hace que conceptos complejos sean accesibles y atractivos.\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eIdeal para amantes de la gastronomía, enólogos, chefs y todos quienes disfrutan de una buena experiencia sensorial.\u003c\/li\u003e  \n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e  \n\u003cul\u003e  \n\u003cli\u003e📖 Amantes de la gastronomía y el vino que desean profundizar en su conocimiento sensorial.\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e📖 Profesionales del sector culinario y enológico interesados en la ciencia de los aromas y sabores.\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e📖 Como regalo para quienes aprecian la cultura gastronómica y quieren ampliar su visión del placer en la mesa.\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e📖 Personas con interés en el análisis sensorial y la percepción olfativa.\u003c\/li\u003e  \n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e  \n\u003cul\u003e  \n\u003cli\u003eEnsayo · Divulgación científica\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eGastronomía y enología\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eCiencia de los sentidos\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eExperiencia sensorial y emocional\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eAmbientación: contemporáneo\u003c\/li\u003e  \n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e  \n\u003cul\u003e  \n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e📄 Páginas: 240\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e  \n\u003c\/ul\u003e  \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e  \n\u003cul\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e El gusto de la nariz: Una nueva mirada sobre la cocina y el vino\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Agustí Peris Bayes\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408209256\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 240\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 5 horas\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 04\/06\/2019\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Tecnología, ingeniería y agricultura · Cocina, gastronomía y bebidas\u003c\/li\u003e  \n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814870483278,"sku":null,"price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_el-gusto-de-la-nariz_miguel-sanchez-romera_201903121548.jpg?v=1780677946","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408209256","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}