{"product_id":"9788408226871","title":"Crudo. Anthony Bourdain (Planeta Gastro) 9788408226871","description":"\u003cp\u003eAdéntrate en los rincones más oscuros y controvertidos del mundo de la gastronomía con una mirada sin filtros y provocadora. La verdad detrás de los restaurantes, sus prácticas y las figuras que dominan la industria están al descubierto en estas páginas llenas de honestidad y crítica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnthony Bourdain, reconocido chef y cronista de la cultura culinaria, nos invita a explorar las entrañas de la industria gastronómica en su obra «Crudo». En este relato, Bourdain combina su experiencia personal con investigaciones y denuncias, ofreciendo una visión cruda y sin censura sobre cómo funciona realmente el mundo de los restaurantes y la alta cocina. La obra, traducida por Rocío Valero Lucas y publicada por Planeta Gastro, parte de una reflexión profunda sobre las prácticas, los secretos y las controversias que rodean a los chefs y sus negocios. Como un complemento y continuación de su célebre «Confesiones de un chef», este libro desvela aspectos desconocidos y polémicos, saltando entre el pasado y el presente del autor. La narrativa de Bourdain se caracteriza por su estilo directo, ácido y muy personal, que atrapa desde el primer capítulo y no deja indiferente a ningún lector interesado en la gastronomía, la cultura y las memorias de un viajero y cronista excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque te ofrece una perspectiva única y sin tapujos sobre la industria que alimenta nuestras mesas, revelando sus secretos más oscuros y polémicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara entender las verdades ocultas tras la alta gastronomía y los restaurantes de élite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor su estilo directo, irónico y lleno de confesiones que mantienen en vilo al lector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorque invita a reflexionar sobre el valor y la ética en la cocina y en la cultura culinaria actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la gastronomía, cocineros y profesionales del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Lectores interesados en memorias, cultura y crítica social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Como regalo para quienes disfrutan de historias reales y provocadoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas que buscan libros de no ficción con un enfoque crítico y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnsayo y crónica social\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndustria gastronómica y cultura culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemorias y diarios personales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrítica social y denuncias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbientación: mundo de la restauración y la alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 336\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 Título original: [No especificado]\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Colección: Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Anthony Bourdain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408226871\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 336\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 7 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 02\/06\/2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraducción:\u003c\/strong\u003e Rocío Valero Lucas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas · Tecnología, ingeniería y agricultura · Memorias y diarios personales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814943752526,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_crudo_anthony-bourdain_202001201440.jpg?v=1780678825","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408226871","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}