{"product_id":"9788408231585","title":"Casa: 25 años, 61 cocineros, 12 cenas. Nacho Manzano (Planeta Gastro) 9788408231585","description":"\u003cp\u003eSumérgete en la historia y el alma de uno de los restaurantes más emblemáticos de España, celebrado por su innovación y tradición en la gastronomía. Este libro es una invitación a explorar las experiencias y secretos que han hecho de Casa Marcial un referente, a través de las voces de los chefs que han pasado por sus fogones y los momentos que han marcado su historia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon motivo de su 25 aniversario, Nacho Manzano nos ofrece un recorrido único por Casa Marcial, un restaurante con más de un siglo de historia ubicado en la Asturias rural. En sus páginas, se reúnen las reflexiones y anécdotas de 61 cocineros españoles que han contribuido a su prestigio, compartiendo sus visiones sobre la cocina, el trabajo en equipo y la pasión por la gastronomía. Este volumen recopila entrevistas, recetas y relatos que reflejan la evolución de un establecimiento con dos estrellas Michelin, que ha sabido mantener su esencia tradicional mientras innova en cada plato. Aunque centrado en la gastronomía, el libro también revela el compromiso y la creatividad que rodean a la alta cocina en nuestro país. La obra, escrita por Nacho Manzano, reconocido chef y protagonista del restaurante, es un homenaje a la cultura culinaria española y a los profesionales que la hacen posible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque te permitirá conocer en profundidad uno de los restaurantes más influyentes de España, con historias humanas que inspiran y enseñan. Además, ofrece una visión privilegiada del mundo de la alta cocina, desde la perspectiva de sus protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDescubre los secretos y anécdotas que han forjado la reputación de Casa Marcial a lo largo de sus 25 años.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura enriquecedora para amantes de la gastronomía y la cultura culinaria española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para quienes valoran la tradición, la innovación y la historia detrás de cada plato de alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la gastronomía y la cocina española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Chefs, estudiantes y profesionales del sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Como regalo para aficionados a la alta cocina y la cultura gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas interesadas en historias humanas relacionadas con la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLibro de gastronomía y cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de restaurantes y chefs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria española\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelatos y entrevistas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbientación rural y gastronómica en Asturias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas 40 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Casa: 25 años, 61 cocineros, 12 cenas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Nacho Manzano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408231585\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 7 horas 40 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 29\/10\/2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Grandes restaurantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 19.0 × 27.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina, gastronomía y bebidas · Alimentación especial (vegetariana, vegana...)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59814957809998,"sku":null,"price":42.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_casa_nacho-manzano_202008241652.jpg?v=1780679081","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408231585","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}