{"product_id":"9788408250739","title":"Cocina un pescado: La nueva manera de cocinar y disfrutar del pescado de la cabeza a la cola. Josh Niland (Planeta Gastro) 9788408250739","description":"\u003cp\u003eDescubre una forma revolucionaria de preparar y saborear el pescado en toda su plenitud. Con recetas innovadoras y un enfoque que desafía lo convencional, este libro te invita a explorar nuevas posibilidades en la cocina marítima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra, el reconocido chef australiano Josh Niland, apodado el «carnicero del pescado», comparte su visión de aprovechar cada parte del pescado para crear platos sorprendentes. Continuando con el éxito de su obra anterior, «Todo el pescado», Niland te anima a dejar atrás las ideas tradicionales y a experimentar con la totalidad del pescado, desde la cabeza hasta la cola. Con sesenta recetas que abarcan quince tipos diferentes de pescado, el libro muestra cómo transformar ingredientes aparentemente simples en auténticas obras de arte culinarias. La traducción ha sido realizada por Fernando Gari Puig y forma parte de la colección Cocina Temática de Planeta Gastro. Este libro es una invitación a repensar y redescubrir la cocina marina, con un enfoque sostenible y lleno de creatividad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque aprenderás a aprovechar cada parte del pescado, reduciendo desperdicios y resaltando sabores únicos. La obra combina técnica, innovación y sostenibilidad en cada receta. Además, el estilo del autor es cercano y motivador, ideal para chefs profesionales y aficionados apasionados por la gastronomía marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara quienes desean innovar en la cocina y reducir desperdicios alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor su enfoque práctico y creativo, ideal para ampliar tu repertorio culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorque fomenta una alimentación más responsable y consciente del medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la cocina y la gastronomía marina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Chefs profesionales o cocineros domésticos que buscan innovación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Regalo perfecto para foodies y amantes del marisco y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas interesadas en cocina sostenible y respetuosa con el medio ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLibro de cocina \/ Cocina gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas con pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina sostenible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreatividad culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMariscos y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas 40 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 Título original: [No especificado]\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Colección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Cocina un pescado: La nueva manera de cocinar y disfrutar del pescado de la cabeza a la cola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Josh Niland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408250739\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 5 horas 40 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 31\/08\/2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraducción:\u003c\/strong\u003e Fernando Gari Puig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 28.3 × 21.6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59815390904654,"sku":null,"price":29.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_cocina-un-pescado_josh-niland_202204261233.jpg?v=1780680285","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408250739","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}