{"product_id":"9788408282679","title":"El yogur en la gastronomía del siglo XXI. Varios Autores (Planeta Gastro) 9788408282679","description":"\u003cp\u003eDescubre cómo un ingrediente tan cotidiano puede revolucionar la alta gastronomía y transformar tus recetas diarias con creatividad y salud. Este libro revela el papel clave del yogur en la cocina moderna, desde platos tradicionales hasta innovadoras propuestas culinarias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen explora la versatilidad del yogur en la gastronomía del siglo XXI, mostrando su protagonismo en la cocina creativa y saludable. Con la colaboración de reconocidos chefs españoles, el libro combina recetas prácticas y sofisticadas que aprovechan al máximo las cualidades del yogur. La obra también destaca la tradición artesanal de familias como Pont, que han elaborado yogur artesanalmente desde los años 90, enriqueciendo la cultura culinaria con sabores únicos y originales. La publicación, en formato tapa dura y con un diseño cuidado, invita tanto a cocineros amateurs como a profesionales a explorar nuevas formas de incorporar este alimento en sus menús diarios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una referencia imprescindible para quienes desean entender y aplicar las múltiples posibilidades del yogur en la cocina moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorque aprenderás a transformar un producto cotidiano en platos innovadores y saludables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor su enfoque creativo y las recetas inspiradas por chefs de prestigio que aportan nuevas ideas para tu gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor ofrecer una visión completa de su importancia nutricional y su uso en la alta cocina, ideal para potenciar la salud y el sabor en cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la cocina saludable y creativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Chefs y cocineros que quieren innovar con ingredientes tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas interesadas en la gastronomía actual y tendencias culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Para quienes disfrutan aprendiendo nuevas técnicas y recetas en su tiempo libre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLibro de cocina \/ Cocina contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía saludable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreatividad culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas con yogur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta gastronomía y tradición artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 3 horas 20 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e El yogur en la gastronomía del siglo XXI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Varios Autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408282679\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 3 horas 20 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 07\/02\/2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 19.0 × 25.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina, gastronomía y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59815923777870,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_el-yogur-en-la-gastronomia-del-siglo-xxi_varios-autores_202401151548.jpg?v=1780682666","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408282679","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}