{"product_id":"9788408303527","title":"Memoria de la cocina francesa. Michel Guérard (Planeta Gastro) 9788408303527","description":"\u003cp\u003eAdéntrate en la historia y evolución de la sofisticada gastronomía francesa a través de las memorias de uno de sus grandes protagonistas. Descubre cómo la innovación y la tradición se fusionaron para transformar la cocina mundial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste libro nos acerca a la apasionante vida y trayectoria de Michel Guérard, una figura icónica en la historia de la gastronomía francesa. A través de sus recuerdos, el autor comparte la evolución de la cocina francesa desde sus raíces tradicionales hasta la revolución de la Nouvelle Cuisine. Escrito en colaboración con Benoît Peeters, la obra combina la experiencia del chef con la visión narrativa de un reconocido escritor y guionista. La narrativa ofrece una visión íntima y detallada del mundo culinario, enriquecida con anécdotas y reflexiones que ilustran cómo la cultura francesa se ha visto reflejada en su gastronomía. La publicación, en formato de ensayo, es una invitación a entender el impacto de Guérard y sus colegas en la gastronomía mundial, sin revelar detalles específicos de su historia personal, pero resaltando su influencia y legado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque te permite entender la historia de la cocina francesa desde una perspectiva única y personal, a través de las memorias de uno de sus mayores innovadores.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePor su visión profunda y sincera sobre la evolución de la gastronomía y su impacto cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor el estilo narrativo cercano y enriquecido por la colaboración de Benoît Peeters, que hace la lectura amena y reveladora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorque es una obra de referencia para quienes desean conocer los cambios en la cocina y la cultura francesa a lo largo de las décadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la gastronomía y la historia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas interesadas en la cultura francesa y sus tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Regalo perfecto para chefs, cocineros o aficionados a la buena mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Lectores con interés en ensayos sobre historia y cultura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnsayo gastronómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la cocina francesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y social de la gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas 20 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Memoria de la cocina francesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Michel Guérard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408303527\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 5 horas 20 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 14\/05\/2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas · Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Cocina, gastronomía y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59816425619790,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_memoria-de-la-cocina-francesa_michel-guerard_202504021616.jpg?v=1780687896","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408303527","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}