{"product_id":"9788408309581","title":"Nueva cocina de pueblo. Jordi Luque (Planeta Gastro) 9788408309581","description":"\u003cp\u003eDescubre cómo la innovación y la creatividad están transformando la cocina rural en España. Los pequeños restaurantes en pueblos remotos están conquistando paladares y premios, desafiando las ideas tradicionales sobre gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra, Jordi Luque nos invita a explorar la fascinante tendencia de los restaurantes rurales que están revolucionando la alta cocina en España. A través de una cuidada selección, el libro presenta los locales más destacados que, alejados de las ciudades, ofrecen propuestas gastronómicas modernas, creativas y auténticas. Estos nuevos espacios gestionados por chefs con formación en prestigiosas escuelas y restaurantes con estrellas Michelin, reinterpretan la tradición con un enfoque innovador. La obra no solo retrata su cocina, sino que también profundiza en las historias detrás de estos emprendedores, sus desafíos y el impacto social que generan en sus comunidades. Una lectura imprescindible para los amantes de la gastronomía que quieren entender las nuevas tendencias en la cocina rural y descubrir ejemplos inspiradores de innovación en entornos rurales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque te permitirá conocer una de las tendencias más interesantes en el mundo de la gastronomía actual y entender cómo la creatividad puede florecer en lugares inesperados. Además, te ofrecerá una mirada cercana a los protagonistas de esta revolución culinaria en pueblos pequeños, con historias humanas y profesionales muy inspiradoras. Por último, es una oportunidad para descubrir propuestas gastronómicas que combinan tradición y modernidad, ideales para quienes disfrutan de la buena comida y la innovación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConoce cómo los chefs están reinventando la cocina tradicional en entornos rurales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisfruta de relatos que combinan gastronomía, innovación y cultura local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecto para quienes quieren entender las tendencias gastronómicas que marcan el presente y futuro en España.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Amantes de la gastronomía y la cocina creativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Profesionales y estudiantes de hostelería y gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas interesadas en la cultura rural y la innovación social\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Como regalo para chefs, foodies o amantes de la buena mesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Lectores mayores de 17 años que disfrutan de historias de emprendimiento y cultura local\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDivulgación gastronómica y tendencias culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura rural y desarrollo local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemas sociales y personales en gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto rural en España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Nueva cocina de pueblo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Jordi Luque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408309581\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 5 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 15\/10\/2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Tendencias gastronómicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 19.0 × 27.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdad recomendada:\u003c\/strong\u003e A partir de 17 años\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Temas sociales y personales en literatura juvenil · Educación primaria y secundaria · Cocina, gastronomía y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59816481816910,"sku":null,"price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_nueva-cocina-de-pueblo_jordi-luque_202508041610.jpg?v=1780688551","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408309581","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}