{"product_id":"9788408313533","title":"La sala tiene la palabra: Manifiesto. Abel Valverde (Planeta Gastro) 9788408313533","description":"\u003cp\u003eLa pasión por la excelencia en la hostelería y el arte de servir se refleja en cada página de este inspirador manifiesto. Un llamado a reconocer y valorar la figura del camarero, un profesional que va mucho más allá de llevar platos: crea experiencias memorables y transforma momentos cotidianos en algo especial. Este libro impulsa una reflexión profunda sobre el oficio y su importancia en la cultura gastronómica de nuestro país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSobre este libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFruto del Primer Summit de Sala, celebrado en julio de 2024, esta obra surge como una declaración de amor y respeto hacia uno de los oficios más nobles y apasionantes de la hostelería. Escrita por Abel Valverde, reconocido en el ámbito gastronómico, la publicación reúne las voces de los mejores profesionales de sala en España que comparten sus experiencias, ideas y visión de futuro. Más que un simple manual, es un compromiso por dignificar la profesión y promover una transformación positiva en el sector. La obra también busca apoyar la creación de la Asociación de Profesionales de Sala, una plataforma destinada a fortalecer y representar a estos expertos a nivel nacional e internacional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué leer este libro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es esencial para entender la importancia de la figura del camarero y su impacto en la experiencia gastronómica. Nos invita a valorar un oficio que requiere sensibilidad, arte y dedicación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorque fomenta una mirada respetuosa y profunda hacia un trabajo muchas veces subestimado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor su estilo cercano y reflexivo, que combina experiencias reales con ideas inspiradoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorque ayuda a entender cómo la hostelería puede ser un arte que trasciende la simple atención, creando momentos únicos y emotivos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 Profesionales de la hostelería y la restauración que desean mejorar su labor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Estudiantes de hostelería y gastronomía interesados en la dimensión humana del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Personas apasionadas por la gastronomía que buscan una visión más profunda del oficio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Como regalo para quienes valoran la dedicación y la excelencia en el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTemas y géneros\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnsayo \/ Reflexión sobre la hostelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoración del oficio de camarero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperiencia y pasión en la restauración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformación y dignificación del sector\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural de la gastronomía española\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles de la edición\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📚 Encuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📄 Páginas: 296\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏱️ Tiempo de lectura estimado: 6 horas 10 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Idioma: Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📖 Colección: Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📍 Lugar de publicación: Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📏 Medidas: 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n(Si es traducción añade: \u003cli\u003e🔄 Título original: [título] — Traducción de [traductor]\u003c\/li\u003e)\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e La sala tiene la palabra: Manifiesto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor\/a:\u003c\/strong\u003e Abel Valverde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788408313533\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Castellano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 296\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de lectura estimado:\u003c\/strong\u003e 6 horas 10 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 14\/01\/2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLugar de publicación:\u003c\/strong\u003e Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 14.5 × 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemáticas:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas · Tecnología, ingeniería y agricultura · Cocina, gastronomía y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59816494235982,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/portada_la-sala-tiene-la-palabra_abel-valverde_202512041351.jpg?v=1780688942","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788408313533","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}