{"product_id":"9788419499868","title":"ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA I Boué, Vincent;Delorme, Hubert;McLachlan, Clay I BLUME (Naturart) I 9788419499868","description":"\u003ch2\u003e📘 Introducción\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eSumérgete en el arte culinario más exquisito con \u003cem\u003eEnciclopedia de la gastronomía francesa\u003c\/em\u003e, una obra que abre las puertas a la esencia de la cocina francesa, un legado de técnicas ancestrales y recetas icónicas que han conquistado paladares alrededor del mundo. Este libro es mucho más que un simple recetario: es un recorrido detallado por los fundamentos y secretos que transforman ingredientes cotidianos en creaciones inolvidables, reflejando la pasión y la precisión que caracterizan a la gastronomía de Francia.\u003c\/p\u003e\n \n \u003ch2\u003e✨ ¿De qué trata este libro?\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eEn esta extensa enciclopedia culinaria, descubrirás más de 1000 técnicas explicadas paso a paso y cerca de 200 recetas ilustradas, desde las preparaciones más fundamentales hasta platos emblemáticos como el foie gras, la bullabesa, o la tarta Tatin. Los grandes maestros de la cocina francesa, reconocidos con el prestigioso título de “Meilleurs Ouvriers de France”, como Stéphane Augé o Alain Passard, comparten sus secretos para que puedas replicar con éxito su maestría en tu propia cocina. El libro abarca desde el manejo del pescado y la preparación de carnes, hasta la elaboración meticulosa de salsas, masas y postres, ofreciéndote una herramienta completa y didáctica para dominar la cocina francesa tradicional y contemporánea.\u003c\/p\u003e\n \n \u003ch2\u003e🌟 Razones para leerlo\u003c\/h2\u003e\n \u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcceso a técnicas culinarias imprescindibles para chefs y amantes de la gastronomía que deseen perfeccionar su destreza.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn viaje profundo y visual que conecta la tradición francesa con la innovación culinaria moderna.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLa colaboración de reconocidos chefs que aportan un valor único basado en su experiencia y distinciones profesionales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn recurso ilustrado y detallado ideal para quienes busquen inspiración, rigor y elegancia en la cocina.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \n \u003ch2\u003e🎯 ¿A quién va dirigido?\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eEste libro es el aliado perfecto para cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía y apasionados del arte culinario que deseen elevar sus habilidades y conocimientos en la cocina francesa tradicional y contemporánea. También es una referencia indispensable para aficionados serios que buscan una obra completa para entender técnicas, procesos y recetas concretas con precisión y profundidad. Gracias a su enfoque didáctico y visual, es adecuado tanto para quienes se inician en el mundo gastronómico como para quienes ya cuentan con experiencia y quieren perfeccionarse.\u003c\/p\u003e\n \n \u003ch2\u003e📚 Ficha técnica del libro\u003c\/h2\u003e\n \u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTítulo:\u003c\/strong\u003e Enciclopedia de la gastronomía francesa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Boué, Vincent; Delorme, Hubert; McLachlan, Clay\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e BLUME (Naturart)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788419499868\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 544\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de publicación:\u003c\/strong\u003e 22\/05\/23\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 28 x 21 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 2366 gramos\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \n \u003ch2\u003e🛒 Conclusión\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eSi deseas dominar con maestría las técnicas y recetas que han definido la gastronomía francesa, esta enciclopedia es tu mejor compañera. No importa si buscas preparar un clásico foie gras o sorprender con sofisticadas salsas y masas, aquí encontrarás la guía exhaustiva y visual que necesitas para alcanzar el éxito culinario. Haz tuya la tradición gastronómica francesa y transforma tu cocina en un verdadero taller de alta cocina. ¡Adquiérelo ahora y comienza a crear auténticas obras maestras culinarias!\u003c\/p\u003e","brand":"BLUME (Naturart)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55205901173070,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8810\/6135\/files\/978841949986.jpg?v=1765999921","url":"https:\/\/www.papeleriadelpaseo.com\/products\/9788419499868","provider":"Librería Papelería El Paseo","version":"1.0","type":"link"}