Productos no elaborados: Qué son, clasificaciones y categorías (Elbullifoundation, fundació privada) 9788409137114

ISBN/GTIN: 9788409137114
Disponibilidad: 1 En stock
Tipo de producto: Libros
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Proveedor: Elbullifoundation, fundació privada

Productos no elaborados: Qué son, clasificaciones y categorías (Elbullifoundation, fundació privada) 9788409137114

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Adentrarse en el mundo de los productos sin procesar revela una perspectiva diferente sobre los alimentos y bienes que consumimos a diario. Descubrir su clasificación y características nos ayuda a entender mejor su valor y utilidad en diferentes contextos.

Sobre este libro

Este volumen forma parte de la prestigiosa colección BULLIPEDIA, dirigida por Ferran Adrià y la fundación Elbullifoundation, y presenta un análisis exhaustivo sobre los productos no elaborados. A través de un estudio detallado, el libro clasifica y explica aquellos productos que llegan a nuestras manos sin haber sido sometidos a procesos técnicos, ofreciéndonos una visión clara y sencilla para comprender su importancia en la gastronomía y la cultura. Con una estructura basada en disciplinas diversas, la obra facilita la identificación y valoración de estos ingredientes esenciales. La publicación, en formato tapa dura y con una extensión de casi 600 páginas, es una referencia imprescindible para profesionales y amantes de la alimentación, la enología y la cultura culinaria.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá entender en profundidad qué son los productos no elaborados y cómo clasificarlos, enriqueciendo tu conocimiento sobre ingredientes básicos y su papel en la gastronomía.

  • Para ampliar tu cultura culinaria y comprender mejor los ingredientes que utilizas.
  • Por su enfoque pedagógico y bien fundamentado, ideal para profesionales del sector y estudiantes.
  • Porque es una obra que une ciencia, historia y tradición en un solo volumen, haciendo la información accesible y atractiva.

Ideal para

  • 📖 Profesionales y estudiantes de gastronomía, enología y alimentación.
  • 📖 Amantes de la cultura culinaria y en busca de conocimiento técnico.
  • 📖 Como recurso para preparar clases, cursos o presentaciones sobre ingredientes básicos.
  • 📖 Personas interesadas en ampliar su cultura general sobre productos naturales y su clasificación.

Temas y géneros

  • Enciclopedia y obra de referencia
  • Productos alimenticios
  • Clasificación de ingredientes
  • Historia y cultura de los alimentos
  • Contexto científico y técnico

Detalles de la edición

  • 📚 Encuadernación: Tapa dura
  • 📄 Páginas: 590
  • ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 12 horas 18 minutos
  • 🌍 Idioma: Castellano
(Si es traducción añade:
  • 🔄 Título original: [título] — Traducción de [traductor]
  • ) (Si tiene colección añade:
  • 📖 Colección: BULLIPEDIA
  • )

    Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

    Ficha técnica del libro

    • Título: Productos no elaborados: Qué son, clasificaciones y categorías
    • Editorial: Elbullifoundation, fundació privada
    • ISBN: 9788409137114
    • Idioma: Castellano
    • Encuadernación: Tapa dura
    • Número de páginas: 590
    • Tiempo de lectura estimado: 12 horas 18 minutos
    • Fecha de publicación: 31/10/2019
    • Año de edición: 2019
    • Colección: BULLIPEDIA
    • Lugar de publicación: BARCELONA
    • Medidas: 23.0 × 32.0 cm
    • Temáticas: Enciclopedias y obras de referencia

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