Las revoluciones de la comida. Rafael Tonon (Planeta Gastro) 9788408266365

La comida ha transformado nuestras vidas y nuestra sociedad de formas que pocas veces reflexionamos. Desde las cadenas de comida rápida hasta los avances científicos que explican cómo cocinamos y evolucionamos, este libro revela el impacto profundo de la alimentación en nuestro desarrollo como especie y en la cultura moderna.

Sobre este libro

En esta obra, Rafael Tonon ofrece una mirada perspicaz y amena sobre la historia de la comida y su papel en la sociedad actual. A través de entrevistas, visitas a centros de producción y análisis de tendencias, el autor explora cómo la alimentación ha sido clave en nuestra evolución y en la configuración de nuestro mundo contemporáneo. Publicado por Planeta Gastro y traducido por Alex Tarradellas Gordo, este libro forma parte de la colección Ensayo y es una lectura imprescindible para quienes desean entender las revoluciones que han cambiado lo que comemos y cómo lo hacemos.

¿Por qué leer este libro?

Este libro combina rigor científico con un estilo divulgativo que atrapa al lector desde la primera página.

• Porque te permitirá comprender la importancia de la comida en la evolución humana y en nuestra cultura actual.
• Por su enfoque crítico e ingenioso, que combina historia, ciencia y sociedad con un tono sarcástico y brillante.
• Porque es una obra útil para quienes desean profundizar en temas de gastronomía, ciencia social y tecnología agrícola, todo en un formato accesible.

Ideal para

• 📖 Amantes de la historia, la ciencia y la gastronomía que quieren entender cómo la alimentación ha moldeado nuestra civilización.
• 📖 Personas interesadas en la cultura y sociedad, con ganas de explorar las transformaciones sociales relacionadas con la comida.
• 📖 Como lectura de referencia para clubes de libro o debates sobre alimentación y tecnología.
• 📖 Público adulto y estudiantes interesados en ciencias sociales y tecnología agrícola.

Temas y géneros

• Ensayo / Divulgación
• Historia de la alimentación
• Cultura y sociedad
• Ciencia y tecnología agrícola
• Transformaciones sociales y evolutivas

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 192
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• 🌍 Idioma: Castellano
• 🔄 Título original: (No especificado) — Traducción de Alex Tarradellas Gordo
• 📖 Colección: Ensayo

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Las revoluciones de la comida
• Autor/a: Rafael Tonon
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408266365
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa blanda
• Número de páginas: 192
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• Fecha de publicación: 01/02/2023
• Año de edición: 2023
• Colección: Ensayo
• Traducción: Alex Tarradellas Gordo
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 14.5 × 23.0 cm
• Temáticas: Sociedad y ciencias sociales · Cocina, gastronomía y bebidas · Teoría social y práctica social · Tecnología, ingeniería y agricultura