KAO. Josep Maria Kao (Planeta Gastro) 9788408284895

Descubre cómo la tradición culinaria china se fusiona con la pasión por la gastronomía mediterránea en este libro lleno de recetas y relatos familiares que fascinarán a los amantes de la buena comida.

Sobre este libro

KAO nos invita a explorar la historia de una familia que emigró desde China a España, llevando consigo un legado culinario que ha evolucionado hasta convertirse en uno de los referentes de la cocina china en Europa. Escrito por Josep Maria Kao, chef del reconocido restaurante Shanghai en Barcelona, el libro combina anécdotas personales con recetas tradicionales y modernas. La obra revela cómo la influencia mediterránea y la alta cocina han enriquecido los sabores y técnicas de la gastronomía china, creando un estilo único y sofisticado. Con una cuidada colección de recetas, este volumen es tanto una guía para cocineros entusiastas como una historia familiar que celebra la superación y la tradición. La obra está enmarcada dentro de la colección Cocina Temática de Planeta Gastro y está en castellano, con una presentación en tapa dura que invita a conservarla y consultarla durante mucho tiempo.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una oportunidad para aprender los secretos de la auténtica cocina china con un toque mediterráneo, de la mano de uno de los chefs más destacados en España. La narrativa personal y emotiva permite conectar con la historia de superación de una familia emigrante y su legado culinario. Además, combina recetas tradicionales con técnicas de alta gastronomía, ideal para quienes quieran experimentar en la cocina y ampliar su repertorio.

• Descubre las raíces de la cocina china y su evolución en Europa, enriquecida con la visión personal de un chef galardonado.
• Disfruta de recetas fáciles de seguir que combinan ingredientes exóticos y mediterráneos, perfectas para sorprender en casa.
• Conoce una historia familiar llena de esfuerzo, tradición y modernidad que inspira a seguir explorando la gastronomía mundial.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina internacional y la gastronomía china.
• 📖 Personas interesadas en recetas fusionadas y técnicas de alta cocina.
• 📖 Como regalo para cocineros y aficionados que disfrutan descubriendo historias y sabores auténticos.
• 📖 Cocineros en formación o nivel avanzado que quieran ampliar su repertorio con recetas innovadoras.

Temas y géneros

• Libro de cocina / Cocina internacional
• Recetas tradicionales y modernas
• Historia familiar y emigración
• Fusión cultural y gastronomía
• Ambientación: Barcelona, China y Mediterráneo

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 304
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 6 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: KAO
• Autor/a: Josep Maria Kao
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408284895
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 304
• Tiempo de lectura estimado: 6 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 17/04/2024
• Año de edición: 2024
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.0 × 25.5 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas