Elkano: Paisaje culinario. Aitor Arregi (Planeta Gastro) 9788408151128

Si eres un amante de la cocina marina, "Elkano: Paisaje culinario" es una obra que no puedes dejar pasar. Este libro, escrito por Aitor Arregi, rinde homenaje a la tradición culinaria de su familia y a uno de los restaurantes más emblemáticos de España. Descubre la historia y los secretos detrás del arte de asar pescados en un entorno único.

¿De qué trata este libro?

En "Elkano: Paisaje culinario", Aitor Arregi comparte la fascinante historia de su padre, Pedro Arregui, y su innovador enfoque en la cocina del mar. Desde sus humildes comienzos en un bar familiar hasta convertirse en un referente gastronómico con estrella Michelin, este libro ofrece una mirada profunda a la evolución del restaurante Elkano. A través de recetas emblemáticas y la selección del mejor pescado, se desvela el legado de una familia dedicada a la excelencia culinaria.

¿Para quién está recomendado?

• Lectores que buscan inspiración en la cocina marina.
• Personas interesadas en la gastronomía española y sus tradiciones.
• Nivel: Adulto.

¿Qué te aporta este libro?

Este libro no solo es un compendio de recetas, sino que también es una fuente de inspiración para quienes desean explorar y perfeccionar su técnica en la cocina del mar. Con cada página, aprenderás no solo a cocinar, sino a valorar la calidad de los ingredientes y la historia detrás de cada plato.

Aspectos destacados

• ✔ Estilo narrativo que combina historia y técnica culinaria.
• ✔ Enfoque en la cocina del mar, ideal para los amantes del pescado.
• ✔ Recetas detalladas que fomentan la práctica y el aprendizaje.
• ✔ Un homenaje a la tradición familiar en la gastronomía.

Temáticas y contexto

Este libro se enmarca dentro del género de la cocina y la gastronomía, centrándose en la cocina marinera. Es una obra que combina el respeto por la tradición con la innovación, ideal para quienes desean adentrarse en las raíces de la cocina española contemporánea.

Por qué puede interesarte

Si sientes pasión por la cocina y deseas llevar tus habilidades al siguiente nivel, "Elkano: Paisaje culinario" te ofrecerá una perspectiva única. No solo aprenderás a preparar platos deliciosos, sino que también conocerás la rica historia de un restaurante que ha marcado un hito en la gastronomía española.

Hazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.

Ficha técnica del libro

• Título: Elkano: Paisaje culinario
• Autor/a: Aitor Arregi
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408151128
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 262
• Tiempo de lectura estimado: 5 horas 28 minutos
• Fecha de publicación: 10/05/2016
• Año de edición: 2016
• Colección: Grandes restaurantes
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 21.5 × 29.5 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas