Ingredientes. Ali Bouzari (Planeta Gastro) 9788408180661

Descubre el fascinante mundo de la cocina con "Ingredientes", una obra que transforma la manera en que percibes los elementos culinarios. Este libro, escrito por Ali Bouzari, te invita a explorar los secretos de los componentes esenciales que dan vida a tus recetas y que muchas veces pasan desapercibidos. Aprenderás a identificar y utilizar cada uno de ellos para elevar tus habilidades en la cocina.

¿De qué trata este libro?

"Ingredientes" es una guía completa que desvela la magia detrás de los componentes fundamentales de la cocina. A través de sus páginas, Bouzari nos presenta los ocho ingredientes clave: agua, azúcares, carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales, gases y calor. Cada uno de ellos tiene su propia personalidad y función, y este libro te enseñará cómo reconocerlos y aplicarlos en tus preparaciones culinarias para obtener resultados excepcionales.

¿Para quién está recomendado?

• Lectores que buscan profundizar en la ciencia de la cocina.
• Personas interesadas en mejorar sus habilidades culinarias.
• Nivel: adulto.

¿Qué te aporta este libro?

Con "Ingredientes", no solo aprenderás sobre los componentes de tus recetas favoritas, sino que también desarrollarás una comprensión más profunda de la cocina. Este conocimiento te permitirá experimentar y crear platos innovadores, aumentando tu confianza y creatividad en la cocina.

Aspectos destacados

• ✔ Un enfoque único que combina ciencia y gastronomía.
• ✔ Revela la importancia de cada ingrediente en la cocina.
• ✔ Proporciona técnicas prácticas para mejorar tus platos.
• ✔ Está respaldado por la experiencia de un experto en el campo culinario.

Temáticas y contexto

Este libro se sitúa en el género de la cocina y la gastronomía, ofreciendo un enfoque técnico y práctico. Es perfecto para quienes buscan comprender la ciencia detrás de la cocina y cómo cada elemento puede influir en el resultado final de una receta.

Por qué puede interesarte

Si eres un apasionado de la cocina y deseas llevar tus habilidades al siguiente nivel, "Ingredientes" es la herramienta que necesitas. Este libro no solo te proporcionará conocimientos valiosos, sino que también te inspirará a experimentar y a descubrir nuevas formas de disfrutar de la cocina.

Hazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.

Ficha técnica del libro

• Título: Ingredientes
• Autor/a: Ali Bouzari
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408180661
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 272
• Tiempo de lectura estimado: 5 horas 40 minutos
• Fecha de publicación: 23/01/2018
• Año de edición: 2018
• Colección: Técnicas culinarias
• Traducción: Carmen Villalba Ruiz
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.0 × 23.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Medicina general