Caza: 98 Recetas / 40 Especies. Bruno Doucet (Planeta Gastro) 9788408214120
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Descubre la riqueza de la caza a través de una recopilación de recetas que combinan tradición y creatividad. Este libro te invita a explorar sabores auténticos y aromas que evocan los bosques y la naturaleza salvaje.
Sobre este libro
En estas páginas, el chef francés Bruno Doucet comparte su pasión por la cocina de caza, ofreciendo un recorrido por platos llenos de sabor y carácter. Con un enfoque respetuoso hacia la naturaleza y la tradición, el autor presenta 98 recetas pensadas para amantes de la gastronomía que desean adentrarse en el mundo de la caza y su cocina. Publicado por Planeta Gastro, este libro forma parte de la colección Cocina Temática y ha sido traducido al castellano por María Fresquet. Con una cuidada selección de platos que reflejan la diversidad y el patrimonio culinario de esta técnica ancestral, el libro invita a chefs y aficionados a reinventar y apreciar la caza en la cocina moderna.
¿Por qué leer este libro?
Porque te permitirá aprender a preparar deliciosos platos con carne de caza, enriqueciendo tu repertorio culinario con recetas tradicionales e innovadoras.
- Por su enfoque que combina respeto por la naturaleza con creatividad gastronómica.
- Por el estilo cercano y didáctico del autor, perfecto para inspirarte en la cocina de caza.
- Por su visión que demuestra que amar la caza y la gastronomía pueden ir de la mano, promoviendo un consumo responsable y consciente.
Ideal para
- 📖 Amantes de la cocina de caza y gastronomía tradicional.
- 📖 Chefs y cocineros que desean ampliar su repertorio con recetas auténticas.
- 📖 Regalo perfecto para aficionados a la gastronomía y la naturaleza.
- 📖 Personas interesadas en aprender técnicas culinarias específicas y respetuosas con el medio ambiente.
Temas y géneros
- Cocina, gastronomía y bebidas
- Cocina general y recetas
- Gastronomía de caza
- Recetario tradicional y contemporáneo
Detalles de la edición
- 📚 Encuadernación: Tapa dura
- 📄 Páginas: 384
- ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 8 horas
- 🌍 Idioma: Castellano
- 🔄 Título original: (si aplica, no especificado)
- 📖 Colección: Cocina Temática
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