El yogur en la gastronomía del siglo XXI. Varios Autores (Planeta Gastro) 9788408282679

Descubre cómo un ingrediente tan cotidiano puede revolucionar la alta gastronomía y transformar tus recetas diarias con creatividad y salud. Este libro revela el papel clave del yogur en la cocina moderna, desde platos tradicionales hasta innovadoras propuestas culinarias.

Sobre este libro

Este volumen explora la versatilidad del yogur en la gastronomía del siglo XXI, mostrando su protagonismo en la cocina creativa y saludable. Con la colaboración de reconocidos chefs españoles, el libro combina recetas prácticas y sofisticadas que aprovechan al máximo las cualidades del yogur. La obra también destaca la tradición artesanal de familias como Pont, que han elaborado yogur artesanalmente desde los años 90, enriqueciendo la cultura culinaria con sabores únicos y originales. La publicación, en formato tapa dura y con un diseño cuidado, invita tanto a cocineros amateurs como a profesionales a explorar nuevas formas de incorporar este alimento en sus menús diarios.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una referencia imprescindible para quienes desean entender y aplicar las múltiples posibilidades del yogur en la cocina moderna.

• Porque aprenderás a transformar un producto cotidiano en platos innovadores y saludables.
• Por su enfoque creativo y las recetas inspiradas por chefs de prestigio que aportan nuevas ideas para tu gastronomía.
• Por ofrecer una visión completa de su importancia nutricional y su uso en la alta cocina, ideal para potenciar la salud y el sabor en cada plato.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina saludable y creativa
• 📖 Chefs y cocineros que quieren innovar con ingredientes tradicionales
• 📖 Personas interesadas en la gastronomía actual y tendencias culinarias
• 📖 Para quienes disfrutan aprendiendo nuevas técnicas y recetas en su tiempo libre

Temas y géneros

• Libro de cocina / Cocina contemporánea
• Gastronomía saludable
• Creatividad culinaria
• Recetas con yogur
• Alta gastronomía y tradición artesanal

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 160
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 3 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: El yogur en la gastronomía del siglo XXI
• Autor/a: Varios Autores
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408282679
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 160
• Tiempo de lectura estimado: 3 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 07/02/2024
• Año de edición: 2024
• Colección: Gastronomía
• Medidas: 19.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas