QUIMICA DE LOS ALIMENTOS | BELITZ, HANS-DIETER/GROSCH, WERNER/SCHIE | ACRIBIA EDITORIAL | 9788420011622
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Editorial Acribia, S.A.
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📚 Descubre la Química de los Alimentos
La obra "Química de los Alimentos" de Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch y Schie se posiciona como una referencia esencial para comprender los procesos que transforman los alimentos que consumimos día a día. Este libro aborda de manera profunda los principios químicos que influyen en la calidad, el sabor y la seguridad de los alimentos, haciendo de esta lectura una herramienta invaluable tanto para estudiantes como para profesionales del sector alimentario.
👥 Público objetivo
Este libro está diseñado para:
- 🍽️ Estudiantes y docentes de química y ciencia de los alimentos que desean profundizar en sus conocimientos.
- 🏭 Profesionales de la industria alimentaria que buscan optimizar procesos de producción y calidad.
- 📊 Investigadores y técnicos que requieren una base sólida en química para desarrollar nuevas soluciones en el campo alimenticio.
- 🚀 Emprendedores en el sector de la manufactura de alimentos que desean entender mejor los componentes que afectan sus productos.
Con un enfoque claro y accesible, "Química de los Alimentos" proporciona los fundamentos necesarios para una comprensión exhaustiva del tema.
✨ Beneficios y aprendizajes
Al leer "Química de los Alimentos", obtendrás:
- 🔬 Conocimientos sobre las reacciones químicas que afectan el procesamiento y la conservación de los alimentos.
- 🍏 Estrategias para mejorar la calidad y seguridad de productos alimentarios, aplicando principios químicos.
- 📈 Comprensión de los componentes de sabor y textura, esenciales para el desarrollo de productos innovadores.
- 🛠️ Un enfoque práctico y basado en casos reales que te permitirá aplicar lo aprendido en situaciones concretas.
- 📖 Un lenguaje claro y estructurado que te facilita la comprensión, incluso si no eres experto en química.
🌟 Un paso hacia la excelencia en el sector alimentario
No te pierdas la oportunidad de transformar tu conocimiento en la ciencia de los alimentos. Esta obra ha sido un pilar crucial para muchos profesionales y estudiantes. Conviértete en parte de esa comunidad y amplía tus horizontes en el fascinante mundo de la química alimentaria. ¡Tu futuro en la industria alimentaria comienza aquí!
📘 Ficha técnica del libro
- 🖋 Autor: Belitz, Hans-Dieter / Grosch, Werner / Schie
- 🏢 Editorial: Acribia Editorial
- 📖 Número de páginas: 938
- 📏 Dimensiones: 2721
- ⚖️ Peso: 2420 g
- 📚 Idioma: Español
- 📅 Fecha de edición: 01/01/2012
- 💼 Materias: Manufactura de Alimentos, Química
- 🔢 ISBN: 9788420011622
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