La ciencia de las especias: Orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas en la cocina. Dr. Stuart Farrimond (DK) 9780241433423

Descubre el fascinante mundo de las especias con "La ciencia de las especias". Este libro, perfecto para los amantes de la cocina, te enseñará cómo usar y combinar especias para realzar tus platos. Si quieres convertirte en un maestro de los sabores, esta obra es una inversión que transformará tu forma de cocinar.

¿De qué trata este libro?

Este libro explora la rica historia y los orígenes de las especias, así como sus propiedades y usos en la cocina. A través de una guía práctica, aprenderás a crear mezclas únicas y a entender la ciencia detrás de cada sabor, convirtiendo tus recetas en verdaderas delicias. Ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, "La ciencia de las especias" es un recurso indispensable para cualquier cocina.

¿Para quién está recomendado?

• Lectores que buscan mejorar sus habilidades culinarias.
• Personas interesadas en la gastronomía y el uso creativo de especias.
• Nivel: adulto.

¿Qué te aporta este libro?

A través de sus enseñanzas, este libro te proporcionará no solo conocimiento sobre las especias, sino también inspiración para experimentar en la cocina. Aprenderás a seleccionar las especias adecuadas para cada plato y a combinarlas de manera efectiva, lo que enriquecerá tus comidas y te permitirá innovar con confianza.

Aspectos destacados

• ✔ Estilo narrativo accesible y ameno que facilita el aprendizaje.
• ✔ Aborda la ciencia de los sabores y cómo se relacionan entre sí.
• ✔ Incluye una tabla periódica de especias que organiza los sabores de forma clara.
• ✔ Capítulos dedicados a las especias de diferentes regiones del mundo.

Temáticas y contexto

Este libro se sitúa en el ámbito de la cocina y la gastronomía, ofreciendo un enfoque enciclopédico sobre las especias. Es ideal para aquellos que buscan una referencia completa que combine conocimientos técnicos con aplicaciones prácticas en la cocina.

Por qué puede interesarte

Si sois apasionados de la cocina y queréis elevar vuestros platos a otro nivel, "La ciencia de las especias" es una herramienta que no podéis dejar pasar. Este libro no solo os enseñará sobre especias, sino que también os inspirará a experimentar y a disfrutar del arte de cocinar.

Hazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.

Ficha técnica del libro

• Título: La ciencia de las especias: Orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas en la cocina
• Autor/a: Dr. Stuart Farrimond
• Editorial: DK
• ISBN: 9780241433423
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 224
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas 40 minutos
• Fecha de publicación: 26/08/2020
• Año de edición: 2020
• Colección: Cocina
• Traducción: DK
• Medidas: 22.1 × 26.3 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Enciclopedias y obras de referencia · Lenguaje y Lingüística · Deportes y actividades al aire libre · Tecnología, ingeniería y agricultura · Medioambiente y ecología