Cómo funciona la comida: La historia y el futuro de la alimentación. Vaclav Smil (DEBATE) 9788410214927

Comprender cómo la alimentación moldea nuestro mundo y qué retos enfrentamos para un sistema más sostenible puede cambiar tu visión sobre la comida. Este libro invita a reflexionar sobre nuestras decisiones diarias y su impacto global, despertando la conciencia sobre un tema fundamental y muchas veces pasado por alto.

Sobre este libro

Vaclav Smil, reconocido pensador en el ámbito del desarrollo y la ciencia, nos lleva a explorar el complejo entramado que sustenta nuestra alimentación actual. Desde la historia de la producción de alimentos hasta los desafíos del futuro, el autor analiza cómo nuestro sistema alimentario afecta al planeta y a las sociedades. La obra, traducida al castellano por Francesc Pedrosa Martín, forma parte de la colección Ciencia y Tecnología y presenta una visión basada en datos y rigurosa investigación. Smil desmitifica conceptos comunes y plantea preguntas cruciales, como la viabilidad de un planeta vegano o las causas del desperdicio alimentario. Sin adornos, este libro nos invita a entender mejor el papel de la comida en nuestras vidas y en el mundo que nos rodea.

¿Por qué leer este libro?

Porque te ofrece una comprensión profunda y actualizada sobre un tema esencial para el futuro global.

• Permite entender los problemas y soluciones del sistema alimentario mundial desde una perspectiva basada en evidencia.
• Su enfoque analítico y claro hace que conceptos complejos sean accesibles y útiles para todos.
• Es una lectura imprescindible para quienes quieren estar informados y tomar decisiones conscientes sobre alimentación y sostenibilidad.

Ideal para

• 📖 Personas interesadas en sostenibilidad, alimentación y medio ambiente
• 📖 Estudiantes y profesionales de ciencias sociales, geografía, sociología y antropología
• 📖 Lectores que disfrutan de ensayos que desafían mitos y promueven el pensamiento crítico
• 📖 Perfecto para quienes buscan un libro de referencia en debates actuales sobre alimentación

Temas y géneros

• Divulgación científica
• Sociedad y ciencias sociales
• Geografía regional y mapas
• Sociología y antropología
• Temas de sostenibilidad y medio ambiente

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 296
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 6 horas 10 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano
• 🔄 Título original: [No especificado]
• 📖 Colección: Ciencia y Tecnología
• 🔄 Traducción: Francesc Pedrosa Martín

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